В Карелии предприятие наказано за нарушения в производстве мороженого

17 фев 2026, 08:27 74

В Карелии ООО «Луми» было привлечено к ответственности за несоблюдение технических регламентов в производстве мороженого, как установило Североморское межрегиональное управление Россельхознадзора. В ходе внеплановой проверки, проведенной в декабре и январе 2026 года, были выявлены нарушения сроков годности сырья.

При анализе ветеринарных сопроводительных документов оказалось, что икра ряпушки, использованная в производстве, имела срок годности, истекший до выпуска мороженого. Схожая ситуация наблюдалась и с другими компонентами, такими как креветки и икра морских ежей.

Пробы мороженого с икрой ряпушки были отправлены на анализ, в результате которого было выявлено наличие сорбиновой кислоты, что недопустимо по нормативам. Продукция была снята с продажи, и предприятию был назначен штраф. Также выдано предписание о необходимости внедрения и соблюдения программы производственного контроля на основе принципов HACCP.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться